Концентрированный сок Eva Красной смородины 5 л / 6,5 кг D5-2026

Концентрированный осветленный сок красной смородины производится из спелых, свежих ягод смородины разных сортов. Сок имеет характерный насыщенный вкус и запах. Продукт имеет белый выраженный темно-красный цвет (в результате термической обработки), после восстановления – красный. Ягоды красной смородины содержат значительное количество органических кислот и сахаров, сочетание которых обуславливает приятный, освежающий вкус. Красная смородина богата витамином А, С, Е, содержит железо, минерал селен. В ягодах красной смородины найдено 0,2-0,5 мг/100 г бета-каротина. Собственное производство Brix: 65- 67 Кислотность: 4,5 – 5,0% Рекомендации по восстановлению концентрированного сока: 1. Для определения вкуса, запаха (аромата) и отдельных физико-химических показателей сок восстанавливают питьевой водой согласно Гсанпин 2.2.4-17, ДСТУ 7525 или дистиллированной водой в соответствии с действующей нормативной документацией в соотношении: к 1 весовой части сока добавляют n весовых частей воды. 2. Одна весовая часть концентрата красной смородины до 5,5 воды.